Guiso de costillas, patatas y judías verdes

Guiso de costillas, patatas y judías verdes. En estos días una amiga me pidió que hiciera un guiso de habas con costillas, pero no he encontrado unas habas adecuadas, ya que el tiempo pasó hace unas semanas y las que encontré no estaban en condiciones, ya que se ponen duras y no iba a salir el guiso como me hubiera gustado. Así que decidí cambiar las habas por unas judías verdes que he encontrado de buena calidad.

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Espagueti Aglio e Olio con Calabacín y Gambas

Espagueti Aglio e Olio con calabacín y gambas Para empezar he puesto el nombre en italiano, que llena más, en realidad son unos espagueti con ajo y aceite, de lo más sencillo, lo que pasa es que le he añadido calabacín y gambas para hacerlo aún más sabroso. Es un plato que de sencillo no parece que esté tan rico, pero es así.

Salmón al papillote y Risotto de gambas

Salmón al papillote y Risotto de gambas   Hoy voy a preparar salmón al papillote y acompañaré de Risotto de gambas. Es un plato realmente sencillo, sobre todo el salmón, para el arroz tardaremos algo más, pero tampoco es que sea mucho tiempo. El papillote es la forma de cocinar, nada extraño, consiste en que … Sigue leyendo Salmón al papillote y Risotto de gambas

Atún encebollado y arroz con pasas

Atún encebollado y arroz con pasas Hoy voy a preparar una receta más fácil y menos pesada, de todo hay que comer, que se puede preparar en menos de media hora, el plato principal con diez minutos puede que sea suficiente, luego dependerá de la guarnición con la cual vamos a acompañar el plato lo … Sigue leyendo Atún encebollado y arroz con pasas

Confit de pato en salsa vino dulce y patatas

Confit de pato en salsa vino dulce y patatas De entrada vamos a no asustarnos, ya que parece todo muy complicado, pero no lo es. El “confit” es una forma de conservar la carne, simplemente eso. Igual que estamos acostumbrados a guardar el lomo, atún, chorizos, etc. en manteca o algunos productos en sal para … Sigue leyendo Confit de pato en salsa vino dulce y patatas

Bacalao en salsa de vino blanco

Bacalao en salsa de vino blanco Para empezar este blog he decidido hacer una receta de pescado. No por nada en concreto, pero a mí un buen pescado me gusta tanto como una buena carne o un buen guiso, pero hay personas que no comen todo el pescado que se necesita, normalmente en casa comemos … Sigue leyendo Bacalao en salsa de vino blanco