Potaje de alubias con garbanzos

Potaje de alubias con garbanzos   Sabemos que aún no ha llegado el frío, pero este tipo de platos los suelo hacer todo el año, incluso con las calores, pero es normal que en otoño e invierno se hagan más, ya que además de nutritivos te calienta el cuerpo esos días que vienes congelado de … Sigue leyendo Potaje de alubias con garbanzos

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Arroz negro

Arroz negro Después de un tiempo sin poder estar por aquí, es lo que tiene el verano y que no haya colegio, he decidido volver con el blog y para reanudarlo nada mejor que una receta veraniega, aunque estemos casi al final, que he podido hacer para comer con unas amigas un día de piscina … Sigue leyendo Arroz negro

Porra antequera o Salmorejo

Porra antequerana o Salmorejo Es curioso lo rico que es el idioma andaluz, tenemos palabras que pueden tener varios significados y al mismo tiempo tenemos productos que se llaman de distinta manera según en la parte de Andalucía en que nos encontremos. Esto último es lo que nos pasa hoy. En esencia, siempre hay variaciones, … Sigue leyendo Porra antequera o Salmorejo

Pisto andaluz

Pisto andaluz. Este plato es algo más complicado de lo que suelo poner en este blog, pero merece la pena, ya que sirve para mucho. Lo podemos comer sólo, añadiendo patatas, huevos, como salsa para cualquier tipo de pasta o incluso para añadirle carne y hacerla al gusto. Todo un manjar, que además podemos congelar y así nos saca de algún que otro apuro para cualquier otro día.

Salmón al papillote y Risotto de gambas

Salmón al papillote y Risotto de gambas   Hoy voy a preparar salmón al papillote y acompañaré de Risotto de gambas. Es un plato realmente sencillo, sobre todo el salmón, para el arroz tardaremos algo más, pero tampoco es que sea mucho tiempo. El papillote es la forma de cocinar, nada extraño, consiste en que … Sigue leyendo Salmón al papillote y Risotto de gambas